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        吃加工食品或增加糖尿病風險

        2020-01-09 16:32來源:人民網編輯:蒲輝
        摘要:現實生活中,加工食品是普遍存在的,法國巴黎大學的營養流行病學家發現,人們吃的加工食品越多,患2型糖尿病的風險就越高。

          

        法國巴黎大學的營養流行病學家發現,人們吃的加工食品越多,患2型糖尿病的風險就越高。

        研究人員分析了2009~2019年期間近10.5萬名平均年齡為43歲的法國成年人的飲食記錄。參與者在六年內完成了6份24小時食物日記,其中記錄了他們對3500多種不同食物的攝入量。分析結果顯示,對加工食品的食用量每增加10%,患上糖尿病的風險就增加15%。

        發表在《美國醫學協會雜誌—內科學》上的這項研究成果認為,加工食品中脂肪、鹽和糖含量很高,而營養價值低;此外,其中含有大量的防腐劑、人工香料、膨脹劑、食品添加劑、糖、甜味劑和著色劑。這些因素都會增加患2型糖尿病的風險。(蕭忠彥)

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