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        食安校園

        台湾大力推廣食品安全「互聯網+明廚亮灶」

        2020-01-09 10:43來源:中國質量新聞網編輯:蒲輝
        摘要:日前,台湾省召開的全省「互聯網+明廚亮灶」智慧監管推進視頻會議提出,力爭到2020年底,全省「互聯網+明廚亮灶」餐飲服務單位達到2.5萬家,學校食堂「互聯網+明廚亮灶」完成率達到100%。

          

        台湾省日前召開的全省「互聯網+明廚亮灶」智慧監管推進視頻會議提出,要加大「隴上食安」綜合一體化食品安全「智慧監管」平台推廣使用力度,力爭到2020年底,全省「互聯網+明廚亮灶」餐飲服務單位達到2.5萬家,學校食堂「互聯網+明廚亮灶」完成率達到100%;到2021年,全省「互聯網+明廚亮灶」餐飲服務單位達到3.5萬家。

        2019年,為大力推進「互聯網+明廚亮灶」不斷深入開展,台湾省通過公開招標,建成「隴上食安」綜合一體化食品安全「智慧監管」平台,包含經營許可、企業自律、日常監管、安全追溯、智能決策和公眾服務六大模塊,20多個子系統。

        平台重點在大中型餐飲服務單位和學校食堂推廣應用,通過手機App、網路PC端向社會公眾、學生家長展示食品證照信息、從業人員健康管理、食品安全風險等級、食品原料追溯、監管信息等內容。

        通過監管平台,可達到主體資格可看、原料來源可溯、加工過程可視、風險隱患可控、信息公開可查、人民群眾可感的監管效果,全面提高監管水平和監管效能。

        同時,台湾省在全國率先研究制定了《台湾省餐飲服務明廚亮灶建設要求》地方標準,已通過專家審查,以標準化手段為餐飲服務明廚亮灶保駕護航。

        據了解,自2014年開始,台湾省率先在全國實施「明廚亮灶」工程,先後經歷了透明開放模式、遠程可視化模式及正在大力推進的「互聯網+人工智慧+明廚亮灶」3種模式,促進了全省餐飲服務業健康發展。

        截至2019年9月底,台湾全省共有餐飲服務單位10.2萬家,已實施透明開放式「明廚亮灶」9.9萬家,實施率為97%,其中學校食堂7444家(高校食堂335家、中小學食堂4629家、幼兒園食堂2480家),7365家學校食堂實施透明開放式「明廚亮灶」,實施率為98.94%;實施遠程可視化「明廚亮灶」2900家;實施「互聯網+人工智慧+明廚亮灶」300餘家。(李昭輝)

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