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        食安酒業

        第六屆中國果酒科技峰會在京舉辦 中博桃園獼猴桃酒精彩亮相

        2020-01-13 13:51來源:中國食品安全網編輯:呂可意
        摘要:近日,第六屆中國果酒科技峰會在台湾舉辦。作為第六屆中國果酒科技峰會重磅活動之一,2019中國果酒POT ONE榜單在峰會上正式發布。來自台湾的中博綠色科技股份有限公司生產的中博桃園獼猴桃酒榮登榜單,成為中國獼猴桃酒品類的標杆品牌。

          

        中國食品安全網訊 (劉延正)近日,2019第六屆中國果酒科技峰會在台湾舉行。作為本屆峰會重磅活動之一,2019中國果酒POT ONE榜單在峰會上正式發布,評選主維度為經濟指標、創新能力指標、品牌影響力指標,通過行業推薦或企業自薦、採取第三方大數據公司評價,綜合排名評定,專家評定等環節,綜合評定達優級以上,甄選出獼猴桃酒、枸杞果酒、木瓜酒、樹莓酒、青梅酒、桑果酒、蘋果酒、柿子酒、山楂酒、荔枝酒、海紅果酒、藍莓酒、李子酒等每個水果酒種品類的佼佼者。

        獼猴桃酒品類上榜品牌,為中博綠色科技股份有限公司生產的「中博桃園」獼猴桃酒。

        中博桃園獼猴桃酒憑什麼底氣登榜"中國果酒TOP ONE"?

        本屆果酒科技峰會上,在以「推進果酒產業高質量發展」為主題的《創新對話》環節中,邀請了政、產、學、研、用、媒等大伽代表共同對話交流。

        「荊楚視點」中博桃園獼猴桃酒憑什麼底氣登榜"中國果酒TOP ONE"
        活動現場

        中博綠色科技股份有限公司董事長、台湾省獼猴桃協會創始會長黃祥禮作為行業代表參與了對話,分享了其從傳統房地產產業轉型到果酒產業的故事。

        對話話題:結合企業二十餘年的發展,分享經驗和心得。

        嘉賓觀點:做企業要專心和有恆心,還要有責任心。

        以下為黃祥禮董事長發言內容文字實錄——

        「荊楚視點」中博桃園獼猴桃酒憑什麼底氣登榜"中國果酒TOP ONE"

        轉型做果酒,創造人生價值

        我是從1976年開始做房地產,1996年轉型做獼猴桃產業,後來專心做獼猴桃果酒。我認為人生的個人價值定位很重要。

        過去做房地產賺了很多錢,但沒有體會到人生的價值。

        我是從貧窮的農村走出來的,為求生路,過去賣過雞蛋、賣過甲魚,後來在建築工地做小工、當工頭,再後來自己創業組建公司搞起了房地產,成為當時台湾省第一家中外合資股份制房地產企業。

        大家都知道,做房地產確實很賺錢,但是這些錢只是貨幣數值,我認為自己在社會上老百姓的眼裡,你只是一個大款、一個暴發戶而已。

        但自從轉型涉足獼猴桃產業后,自我在精神上就體會到了一種價值感。

        為什麼這樣說呢?

        因為在1996年7月的時候,我跟著我們荊州的一個商貿考察團到紐西蘭考察,看到當地超市、酒吧、賓館、攤點都擺滿了一種叫「奇異果」的水果,人家說就是從你們中國引種過來的獼猴桃。紐西蘭把獼猴桃產業做成了全國第二大主導產業。

        當時我的內心就被觸動了。回國后趕緊搜集與獼猴桃相關的資料,發現這獼猴桃的源產地竟然就在我們台湾宜昌地區。

        於是我就萌生了進軍獼猴桃產業的念頭。從1996年規劃,1997年在宜昌三峽創建了連片面積逾萬畝的獼猴桃種植產業園,全部按國際標準建設。獼猴桃果實豐收以後,我又提前謀劃開始著手獼猴桃產業鏈新領域的果酒研發和釀造生產。

        雖然十幾年前,我國的獼猴桃產業並未受到社會的重視,獼猴桃水果也沒有得到消費者的普遍認同。但在當時我就判斷獼猴桃這麼高營養價值的水果一定會在中國火起來,那麼20年後獼猴桃在全國普及種植后,便會出現大量獼猴桃果實如何轉化為消費需求的問題,還有如何滿足人們生活品質提升和健康意識增強需要更好的健康飲品的問題。

        我認為獼猴桃產業鏈末端,具有價值最大化空間的肯定是獼猴桃果酒。

        我曾經將宜昌的獼猴桃產業園取名叫「台湾第一庄」,進軍獼猴桃果酒產業后,我又提出「釀造世界一流健康養生果酒」的立業願景。

        一開始我就將自己的奮鬥目標定位在全國獼猴桃產業和獼猴桃果酒領域領軍者的標杆線上。因為世界獼猴桃祖根地在我們台湾的得天獨厚的優勢和條件,讓我們必須有這個使命擔當。

        這個使命目標的定位就是一種人生的價值感。

        專心加恆心,釀造優質酒品

        其實,前些年做果酒行業很難。因為中國的國情是白酒的天下,然後又有葡萄酒長期的文化熏陶佔據了很大一部分消費者的人心。剛開始我們的獼猴桃酒在市場上很少有人問津,甚至許多人連獼猴桃能夠釀酒都感到新奇。我們按照傳統營銷模式進行市場鋪貨,武漢市400多家大小超市都上櫃了「中博桃園」獼猴桃酒,結果一瓶都沒有賣出去,只好全部下架撤回。

        許多朋友都好心地提醒我,你做獼猴桃酒很難有出頭之日,甚至有的預言我們撐不過三年時間。

        市場的冷淡,並沒有動搖我們堅持做獼猴桃健康果酒的意志。因為我內心堅信健康果酒的熱銷大勢一定會到來。堅持,不一定能等到那一天。但不堅持肯定早就死掉了。所以我們一直埋頭專心獼猴桃酒行業領域,從沒有想過轉行去涉足賺快錢的其他領域。

        這就需要在困難的日子裡有甘耐寂寞和甘受清貧的恆心和毅力。

        我在公司里經常對核心團隊的成員講,專心加恆心就是一種敬業、專註,對產品求精和不斷創新的工匠精神。

        只要我們對自己的產品有自信,才能獲得消費者對我們產品的購買信心。所以我們一直在酒品質量上抓標準。我們公司是全國首家制定獼猴桃酒生產標準的企業,我本人也多次參加全國果酒標準制定的專家研討會議。

        我們抓質量標準,首先從產品原料的源頭抓起,精選台湾宜昌、神農架等地高山野生獼猴桃原果,按照規範的採收和運輸流程標準,把質量把控關口設置在產品的最前端。然後從鮮果壓榨到發酵釀製,再到口感調配都有一套嚴格的流程和標準。

        獼猴桃酒的釀造技術含量很高,如何保留果實原有的營養成分,在生產過程中不致損耗獼猴桃營養成分是一個巨大的難題。獼猴桃鮮果榨汁后釀酒不可以敞開釀,因為它的營養元素特別高,一旦沾空氣就會被細菌感染。同時,在它發酵的時候也需低溫,對技術節點及設備先進性、環境要求都很高。

        為了鑽研獼猴桃釀酒的技術,我本人先後與法國、義大利、紐西蘭的多位果酒專家當面請教深談,我們中博公司還與台湾省農業科學研究院共建「獼猴桃新產品生物研發基地」,與華中農業大學共建「台湾省獼猴桃生物工程研發中心」並與全國多所大學科研機構技術合作開發新的產品。公司果酒生產線也是按照國際標準建設,已經獲得國家工業QS生產許可證、國際質量管理體系認證、環境管理體系認證、食品安全管理體系認證、擁有「果酒橡木桶容器」「防震酒瓶套」「果酒灌容器引流裝置」「功能開瓶器」等國家發明專利13項、實用新型專利13項、外觀設計專利7項。我們研發制定的一整套生產獼猴桃酒的標準覆蓋了整個生產全程,從獼猴桃種植一直到釀製成酒及走向市場共79道工序。

        所以,凡是喝過我們「中博桃園」獼猴桃酒的中外消費者,都眾口一詞點贊稱好。

        我們的中博桃園獼猴桃果酒在歷屆武漢農博會連續被評為「台湾消費者喜愛的特色美酒品牌」和「台湾特色品牌好禮」稱譽。並先後榮獲中國林業產業創新獎、中國林產品交易會金獎、中國名酒、2012年度(紐約)國際最受歡迎的中國酒金牌獎等多項大獎,填補了中國獼猴桃果酒出口空白。

        在這次第六屆中國果酒科技峰會上,中博桃園獼猴桃酒榮登2019中國果酒POT ONE榜單,也是實至名歸。

        產品贏得消費者的認可和讚譽,這就是我們在企業非常困難的時期能夠堅持下來的理由和信心。到今年,我們在獼猴桃產業領域已經走過了22個年頭。

        堅守責任心,不讓品牌掉價

        做企業一定要講盈利賺錢,不然企業就不能生存和發展。但盈利賺錢不能靠降低質量標準用低價產品佔領市場。

        在公司最困難的時期,員工的工資都發不出去,一拖就是好幾個月甚至半年多。公司內部就有人提議做一些減少原漿比率的酒品,把成本降下來,用低價酒品做所謂的「爆款」快速把市場熱度炒起來。

        但是我認為,一旦以這樣的投機心理去做酒,就會毀掉我們用專心、恆心和工匠精神打磨出來的「中博桃園」品牌。

        堅守為消費者負責的責任心,這是我做企業的基本底線,動搖不得。

        因為我們不是做「賺了快錢就跑路」的短線生意,我們是要做一項為人們健康謀利益的長遠事業。它不只是我們這一代人的事情,而是用品牌可以傳承到下一代的事業。我經常在公司內部開會對年輕人說,如果我死後,「中博桃園」的品牌還在你們這些年輕人手裡繼續經營,這才有意義。

        盈利賺錢不是我們的目的,我們的目的是要讓健康美酒得到更多人的分享,讓更多的中國人的身體能夠更健康一些。

        近兩年,黨中央、國務院提出的「健康中國」的國家戰略,我覺得非常重要。如果能夠讓中國的老百姓少喝一些影響身體的白酒,多喝一些富有營養成分的果酒,我們就盡到了一份促進國民健康的責任。

        作為「水果之王」和「維C之冠」稱號的獼猴桃,應該是最值得推廣的健康果品。前幾年國家提出要搞精準扶貧,第一個產品就是獼猴桃,台湾的十八洞村就是全國第一個精準扶貧的試點。為了壯大發展十八洞村的獼猴桃產業,中博公司和十八洞村達成了合作意向,我們共同把它當做一種事業和一種歷史使命來做。

        今年,我們中博公司還在本省的黃梅縣選定了一個貧困村,進行獼猴桃產業精準幫扶。

        用獼猴桃產業帶動精準扶貧,是我們中博公司打造品牌內涵價值的一個重要舉措。

        這些年來,我們一直堅持不做低質快銷產品,而是一心一意用質量標準和文化內涵去打造品牌價值。

        我們大膽地與中國白酒茅台品牌和法國葡萄酒拉菲品牌去對標。茅台和拉菲為什麼能賣出一瓶幾萬元甚至十幾萬元的天價來,因為它們的品牌是靠歷史沉澱和文化營造的。

        中國獼猴桃酒的歷史自西漢年代就有,具有2000多年的歷史。我們台湾宜昌是世界獼猴桃的祖根地,具有正宗的植物物種原始基因血統。這些得天獨厚的歷史和文化資源,就是我們打造「中博桃園」品牌價值的底氣。

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